Afortunadamente, los días de las dietas bajas en grasas han quedado atrás y la gente es más consciente de la importancia de comer grasas saludables. Pero aún así, muchos de los que eligen ceto subestiman la cantidad de grasa que necesitan comer para tener éxito. Entonces, ¿cuánta grasa debería comer con una dieta cetogénica?
La importancia de la grasa durante la dieta cetogénica
La grasa es la piedra angular de la dieta cetogénica. Es la ingesta alta de grasas (y la ingesta baja de carbohidratos) lo que pone a su cuerpo en cetosisdurante el cual utiliza cetonas como "combustible" y quema su propia grasa.
Los nuevos en ceto a menudo tienen dificultades para comer suficiente grasa. Dado que está reduciendo significativamente la ingesta de carbohidratos, debe hacer lo contrario: aumentar la ingesta de grasas para reemplazar las calorías que recibía anteriormente de los carbohidratos.
Si no está acostumbrado a comer grasas, puede parecer demasiado al principio. Las grasas saturadas, que es uno de los beneficios de la dieta cetogénica porque naturalmente puedes evitar comer en exceso.
Además, es importante comer suficientes calorías para evitar problemas metabólicos o de tiroides. Sí, al comienzo de su viaje cetogénico, reducir la ingesta de calorías puede ayudarlo a reducir la grasa corporal, pero a la larga solo hará daño.
Cómo aumentar la ingesta de grasas
Primero, veamos la proporción general de una dieta cetogénica:
Gordo: 70-80%; Proteína: 20-25%; Carbohidratos: 5-10%.
Deberá averiguar cuántos gramos de grasa necesita específicamente utilizando nuestro calculadora cetopara calcular su ingesta diaria de calorías, proteínas y carbohidratos.
Ahora echemos un vistazo a algunas de las fuentes de grasas más saludables que puede incluir en su dieta.
Fuentes de grasas saludables
Las mejores fuentes son grasas saturadas y monoinsaturadas, que incluyen:
- Yemas de huevo (mejor casera)
- Aceites saludables como aceite de coco, aceite de oliva, aceite MCT y aceite de aguacate
- Nueces y semillas (lleve un registro de su ingesta total de frutos secos y busque más grasas, como almendras y nueces de macadamia)
- Pescado grasoso
- Palta
- Mantequilla o manteca
- Queso
- Yogur graso
- Cortes de carne grasos
Proteína
Recuerda ese consumo ardilla no debería ser demasiado alto. Mantenga siempre su ingesta moderada, alrededor del 15-25% de sus calorías totales, y posiblemente incluso más baja para algunas personas.
Comer demasiadas proteínas con una ingesta baja en carbohidratos puede provocar gluconeogénesisdurante el cual su cuerpo convierte las proteínas en glucosa para obtener energía. Esto es malo para su cuerpo o masa muscular.
Una buena manera de mantener una proporción saludable de grasa a proteína es comer cortes grasos de carne, productos lácteos grasos y huevos caseros.
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