450 gr Repollo con hojas enteras (cucaracha mediana)
200 gr de coliflor (rallada gruesa)
1 pieza de cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva
400 gr Carne picada
100 ml de crema de coco (opcional)
1
Precalentar el horno a 200 gr.
2
Ponga a hervir el agua en una cacerola grande, retire las hojas duras superiores, pinche la col por el muñón con un tenedor, coloque toda la col en la sartén durante unos minutos para que las hojas superiores se ablanden
3
Separamos unas hojas, en cuanto comienzan a romperse, dejamos de separar y volvemos a poner la cabeza de repollo en agua hirviendo. Repita hasta que tengamos la cantidad correcta de hojas (generalmente 3-4 por ración)
4
En una sartén a fuego medio, sofreír la coliflor rallada y la cebolla finamente picada hasta que estén medio cocidas (7-8 minutos), agregar sal
5
Agregue la carne picada a la misma sartén, cocine revolviendo constantemente hasta que el color de la carne cambie a gris (si la carne picada es densa, es posible que deba dividirla en trozos pequeños con una espátula de madera directamente en la sartén)
6
Agrega la nata, revuelve, cocina por unos minutos más, retira del fuego y deja enfriar.
7
Prepare una fuente para hornear - engrase con aceite
8
Formamos rollos de repollo: en cada hoja de repollo colocamos una mezcla de 1-2 cucharadas de una sartén, doblamos la hoja, comenzando desde la parte gruesa, con los bordes hacia adentro, la colocamos en un molde
Ingredientes
450 gr Repollo con hojas enteras (cucaracha mediana)
200 gr de coliflor (rallada gruesa)
1 pieza de cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva
400 gr Carne picada
100 ml de crema de coco (opcional)
Instrucciones
1
Precalentar el horno a 200 gr.
2
Ponga a hervir el agua en una cacerola grande, retire las hojas duras superiores, pinche la col por el muñón con un tenedor, coloque toda la col en la sartén durante unos minutos para que las hojas superiores se ablanden
3
Separamos unas hojas, en cuanto comienzan a romperse, dejamos de separar y volvemos a poner la cabeza de repollo en agua hirviendo. Repita hasta que tengamos la cantidad correcta de hojas (generalmente 3-4 por ración)
4
En una sartén a fuego medio, sofreír la coliflor rallada y la cebolla finamente picada hasta que estén medio cocidas (7-8 minutos), agregar sal
5
Agregue la carne picada a la misma sartén, cocine revolviendo constantemente hasta que el color de la carne cambie a gris (si la carne picada es densa, es posible que deba dividirla en trozos pequeños con una espátula de madera directamente en la sartén)
6
Agrega la nata, revuelve, cocina por unos minutos más, retira del fuego y deja enfriar.
7
Prepare una fuente para hornear - engrase con aceite
8
Formamos rollos de repollo: en cada hoja de repollo colocamos una mezcla de 1-2 cucharadas de una sartén, doblamos la hoja, comenzando desde la parte gruesa, con los bordes hacia adentro, la colocamos en un molde
Rollitos de col sin arroz
