Entonces, pasado mañana llega agosto, y en su lugar con verduras de temporada. La coliflor, con su textura crujiente, es un gran acompañamiento para el calabacín asado. La mayonesa también está aquí y siempre es mejor usarla casera, recién hecha con sus propias manos.
Lo que tomamos por dos:
Un calabacín
Una zanahoria
Cabeza de cebolla
un pequeño manojo de perejil
150 gramos de parmesano
200-300 gramos de coliflor
2 cucharadas de mayonesa
sal y pimienta
Como cocinamos:
Cortar el calabacín en círculos y freír por ambos lados. Divida la coliflor en racimos grandes y cocine durante 3-5 minutos; las verduras deben estar crujientes. Luego freír en aceite caliente durante 3-5 minutos sin tapa.
Para la salsa:
Tres cebollas y zanahorias en un rallador grueso y freír durante 10-12 minutos. Tres quesos finos y cortar las verduras, cuanto más pequeñas, mejor. Mezclamos todo y agregamos mayonesa al final. Poner en un plato: verduras en los bordes, salsa en el centro. Si es demasiado espeso para su gusto, puede agregar más mayonesa.
